Mondeuse cru Jongieux

10,00 €
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Domaine Saint-Romain

MIS EN BOUTEILLE À LA PROPRIÉTÉ


    Notre vignoble est situé sur le cru le plus occidental des Alpes. Le cru Jongieux est niché entre les massifs alpins et le Rhône, à 300m d’altitude. Exposé ouest, ce terroir argilo-calcaire procure des vins frais et fruités.

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Sol : Argilo-calcaire

Superficie : 1 Ha 80

Age moyen de la vigne : 35 ans

Vinification : Vendange éraflée, cuvaison de 15 à 20 jours avec remontage deux fois par jour. En fin de fermentation, chauffage du jus de raisin pour concentrer la couleur et la matière.

Cépage : 100% Mondeuse - Cépage Savoyard

Élevage : Cuve inox et fibre de verre

Aptitude au vieillissement : 2 à 5 ans

Température de service : 14 - 16 °

Une profonde robe carminée aux reflets violets

Le nez est une association de violette et de fruits rouge tels que la Myrtille, le Cassis et la Framboise

La bouche est composée de fruits rouges cuits et d’épices.


Ce vin conviendra parfaitement pour les viandes rouges en sauce et les gibiers (cerf, sanglier).

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