Mondeuse cru Jongieux

10,40 €
REF : Domaine Saint Romain

 Domaine Saint-Romain

MIS EN BOUTEILLE À LA PROPRIÉTÉ


     Notre vignoble est situé sur le cru le plus occidental des Alpes., le cru Jongieux est niché entre les massifs alpins et le grand Rhône, à 300m d’altitude. Exposé ouest, ce terroir argilo-calcaire procure des vins frais et fruités.

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Sol : Argilo-calcaire

Superficie : 1 Ha 80

Age moyen de la vigne : 35 ans

Vinification : Vendange éraflée, cuvaison de 15 à 20 jours avec remontage deux fois par jour. En fin de fermentation, chauffage du jus de raisin pour concentrer la couleur et la matière.

Cépage : 100% Mondeuse - Cépage Savoyard

Élevage : En cuve

Aptitude au vieillissement : 2 à 7 ans

Température de service : 14 - 16 °

La couleur de cette Mondeuse est pourpre.

Le nez est riche en fruits rouges cuits (framboise, myrtille) et en épices.

La bouche est charpentée avec une concentration de fruits noirs et d’épices. Légèrement tannique dans sa jeunesse, le vin s’arrondit avec les années.



Idéal pour accompagner du gibier mariné, une viande en sauce ou un plateau de fromages savoyards.

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